肉入りあんかけでボリューム満点の豆腐おかずに
揚げ出し風豆腐の春菊あんかけ
調理時間20分
(1人分)
109円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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豆腐(絹)300g
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豚こま切れ肉100g
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春菊2本
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○めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
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○砂糖小さじ2
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○しょうがチューブ1cm
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片栗粉(衣用)適量
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片栗粉(水溶き用)小さじ1
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サラダ油大さじ1
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ごま油小さじ2
作り方
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下準備する豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせる。600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱をとり、衣用の片栗粉を薄くはたく。春菊は3cmの長さに切る。
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焼くフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豆腐を裏返しながら3分全面を焼き、皿に盛り付ける。同じフライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、春菊の軸を入れて豚肉の色が変わるまで炒める。水100ml(分量外)と○と春菊の葉を入れて弱火で2分煮る。
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仕上げるボウルに水溶き用の片栗粉と水大さじ1(分量外)を入れて混ぜる。2に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止め、豆腐の上にかける。
