明太子の風味で味付け不要。家族喜ぶアレンジメニュー
ささみと明太子の磯辺春巻き
調理時間25分
(全量)
746円
※トクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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ささみ3本
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明太子1腹
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焼きのり(全形)1枚
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春巻きの皮10枚
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薄力粉小さじ2
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サラダ油適量
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大葉(あれば)1枚
作り方
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下準備するささみは筋を取り、縦に細切りにする。明太子は薄皮からしごいて出す。のりは縦半分に切り、それぞれ横に５等分にキッチンばさみで切る。ボウルに薄力粉と水小さじ2(分量外)を混ぜ、水溶き薄力粉を作る。
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巻く春巻きの皮を1枚ずつはがし、角が手前になるように皮を置き（つるつるした面が下）、真ん中より少し手前にのりを敷き、ささみ、明太子を横長に置く。手前の皮を巻き、両端の皮を内側に折り込み、端まで巻く。水溶き薄力粉を端に塗り、春巻きの皮をしっかりとめる。
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揚げ焼きにするフライパンに1cmの深さまでサラダ油を入れて弱火にかける。2を入れてこんがり色づくまで5分揚げ、大葉を敷いた皿に盛り付ける。
